Propiedades nutricionales de las hortalizas.

Hipócrates decía -que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina. El reino vegetal ofrece una gran variedad de alimentos cuyo consumo puede ayudar a llevar una dieta balanceada. Las hortalizas ayudan a que te mantengas satisfecho por más tiempo, ya que son fuentes de fibra natural que además mejora el funcionamiento del sistema digestivo.

El día de hoy te compartimos información acerca de las propiedades que contienen algunas de las hortalizas más consumidas a nivel global y los beneficios que aportan a tu organismo.

• Son fuentes de vitamina A las zanahorias, tomates, acelgas, calabazas, lechugas, chícharos y espinacas. Su consumo ayuda a mantener un buen funcionamiento ocular, evita la ceguera nocturna y ayuda en el desarrollo de los huesos.

• Son fuentes de vitamina B1 las cebollas, el coliflor, el chile fresco, el betabel y las habas tiernas. Previene el cansancio, la depresión y mejora el apetito.

• Son fuentes de vitamina B2, las acelgas, las papas cocidas y los betabeles. Ayuda a tener más energía y a reforzar el sistema inmune.

• Son fuentes de vitamina C los chiles, la coliflor, los chicharos. Ayuda en la cicatrización, en la formación de huesos y a prevenir enfermedades respiratorias.

• Son fuentes de calcio las cebollas, las zanahorias, las acelgas, los frijoles, los chícharos, las lechugas, las espinacas, el brócoli y el repollo. su consumo ayuda en la formación de los huesos y dientes, y ayuda al sistema nervioso.

• Son fuentes de Hierro las acelgas, el chile fresco, los chicharos, la cebolla, la calabaza y el rábano. Su consumo previene la anemia.

• Son fuentes de magnesio, las cebollas, las papas, los ejotes, los frijoles, los espárragos y el elote. su consumo ayuda al sistema nervioso y al sistema circulatorio.

• Son fuentes de fósforo las zanahorias, los tomates, las habas, los ajos, las cebollas, el elote, los chícharos y ejotes, los chiles, el brócoli y el rábano. Su presencia en la dieta ayuda a prevenir el raquitismo, y es importante en la formación de los huesos.